“以前的人可能会觉得咸加甜的食物是多么奇怪的组合，而如今咸加甜已经变成是现在很普遍的口味之一，也广受现代人的喜爱，就像花生酱加草莓果酱一样～而本篇文章将分享几种味觉的组合，看看当刺激性的味道遇上中和性的味道，是否如同科学研究的结果，会产生出美味的火花？有兴趣的人可以尝试一下～”
好不好吃其实是一种很主观的感受，科学对于这方面的研究不少。一般将食物分为咸、酸、甜、苦与鲜味(请参考维基百科)五种组合，这里再将为分为二大类：
- 刺激系：咸、酸
- 中和系：甜、苦、鲜
上图中二个圆形的重叠区域就是刺激系与中和系结合的味道，是所谓的「魔幻组合」也是人类味蕾判定的「美味」。
这样的组合在生活中不难见到，例如前几年所流行的巧克力洋芋片、常见的咸酸甜(蜜饯类)…等等，如果能照这个规则来选择餐点，即使吃到地雷也可以靠味觉唬弄舌头骗过一餐；同样的，要再一次创造布丁泡面的创意「美味」也将不是难事。
炸猪排+柳橙汁
炸猪排的咸香口味与果汁酸甜口味的绝美搭配。
饺子+蛋花汤
饺子是由充满鲜味的盐系肉类组合而成。食用时记得洒上一点酢，加上荤食中特有香气的鸡蛋…平民美食。
拉面+蕃茄汁
先喝一口蕃茄汁，再吃一口拉面，茄汁的甜和汤面的咸结合即产生上图中的「魔幻组合」；同样的，果汁酸味与料理的鲜也产生了第二次的魔幻组合。
辣味咖喱+奶酪
咖喱其实是一种重咸的食物，推荐搭配酸味重的奶酪(优格)好唤醒你的味蕾。
披萨+咖啡
吃披蕯配可乐是一般人常有的搭配，不过这里更推荐的是与「黑咖啡」的苦咸组合。
以上味觉的搭配并不是绝对的，并没有完美的配方，如果你是喜爱发明创意料理/吃法的人，那么可以多加参考。
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