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要让食物看起来美味，除了角度打光之外，你还可以做更多～


 

“大家都知道美食照最重要的就是要让人感觉好吃，要拍的好吃除了基本拍摄角度，以及打光美化外，其实还有许多方法可以让你的美食照看起来不太一样。本篇文章将教导大家更多让美食照加分的拍摄方式与构图技巧。”

 
拍摄料理时，最重要的是使用明亮的光线来拍摄，才能使得料理的色泽鲜明，并且拍出美味的感觉。此外，拍摄刚做好的料理时，心里要想着「看起来好好吃喔！」，这也是一项不能忽略的重点。在拍摄时，也要特别注意与盘子等餐具的搭配以及背景的桌布。

1. 从斜上方来拍摄

只要稍微从斜上方来拍摄时，就能够展现出物体的立体感。此外，也能拍出富有距离感的照片。

2. 餐具一同入镜

餐具有助于增加餐桌上的氛围。如果是木制的餐具，可以让画面更显柔和。

3. 在明亮的地方拍摄

若是在有阳光照射的时段，可以在窗边拍摄；若是在没有阳光照射的时段，在拍摄时就需要把房间里的电灯全都打开。

4. 要使画面留白

面条、沙拉、玻璃杯、面包等，当桌上摆放了好几项物品时，试着让画面中出现留白的空间，画面会显得更沉稳。

5. 考虑到与餐具之间的平衡

挑选一个不会被橘红色面条和绿色沙拉掩盖住的餐具。此时，如果是使用色彩华丽的餐具，反而干扰了料理本身的存在感。

6. 使用桌巾及餐垫的效果

由于桌巾和餐具都是白色以及象牙色的简洁款式，所以在桌巾与餐具之间再放一张条纹图案的布餐垫，让主题更突显。

将料理拍得更美味的拍摄秘诀

◎近距离拍摄局部吧 !

只要将画面拉近至料理的局部时，更能够呈现出美味的感觉。浓稠的酱汁和肉汁冒出来的部分等，都很适合用特写的方式来拍摄出美味。

● ISO：100 ● 快门速度：1/30秒 ● 光圈：6.3 ● 镜头：85 ● 白平衡：自动

◎有高度的料理要从斜上方拍摄

比起从正上方来拍摄像是沙拉等有高度的料理时，由斜上方的角度来拍摄，更能呈现出沙拉的立体感。为了突显绿色蔬菜，画面愈简洁愈好。

● ISO：100 ● 快门速度：1/10秒 ● 光圈：5.6 ● 镜头：50 ● 白平衡：自动

◎也要融入店家的氛围

像是在咖啡厅以及餐厅用餐时，拍摄时可以顺便拍入椅子以及饮料，就能拍出很棒的氛围，成为相当绝妙的画面。

● ISO：400 ● 快门速度：1/100秒 ● 光圈：5.6 ● 镜头：56 ● 白平衡：自动

◎烹调的过程也要拍下来

蔬菜新鲜的色彩以及形状、切口的有趣形状等，在烹调前以及烹调的过程中，就暂停一下，拿起相机来拍摄吧。这么一来，就能够拍出印象深刻的照片。

● ISO：400 ● 快门速度：1/30秒 ● 光圈：4 ● 镜头：50（上）、56（下） ● 白平衡：自动

◎从正上方来拍摄，强调那可爱的形状

形状可爱的料理，如果从正上方来拍摄的话，就能拍出像是一幅画的作品，且富有艺术感。

● ISO：400 ● 快门速度：1/30秒 ● 光圈：5.6 ● 镜头：35 ● 白平衡：自动

TIPS：
※More Point！从料理的后方打光
拍摄料理时，将料理排列在窗边的桌子上，排列时要让光线从料理的后方照射而来，这样就能够拍出看似可口的照片。换句话说，带点逆光就是拍摄的基本方式。特别要让淋酱以及有光泽的料理变得更加光亮，就能提升美味的感觉。

利用小道具拍出精心排列过的照片

带有日式氛围，看似非常可口的饭团。藉由背景的桌巾和木制餐盘，来创造一个独具味道的世界。烹调出完美的料理后，也要仔细排列画面中出现的物体。

● ISO：100 ● 快门速度：1/30秒 ● 光圈：6.3 ● 镜头：66 ● 白平衡：自动

◎经过排列

此为精心排列的范例。将背景置换成素色条纹的桌巾后，就能拍出整体带有自然风味的照片了。

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◎显得孤寂的画面

白色的餐盘带着孤寂感。饭团上的紫菜以及腌制物等配料反而变成了视觉焦点。

X

TIPS：
※More Point！制作一本食谱书
藉由照片来保存经过细心烹调的美味料理以及点心后，再和食谱一同列印，将这样的资料整理成一册也是一件有趣的事情。

接下来，把厚纸板当作封面，然后只要贴在纸张的两端即可。封面也可以贴上美味食物的照片。

配置好照片和食谱后列印出来，然后互相连接做成长条状的佛经折。

尝试在户外拍摄料理

◎户外

如果是一些比较简便的轻食，可以在户外拍成像是野餐的感觉，也会带着愉快的氛围。在晴朗的日子里，就利用强烈的日照来拍出新鲜而充满朝气的照片吧！你看，连莴苣 (生菜) 看起来也都元气十足呢。

● ISO：100 ● 快门速度：1/400秒 ● 光圈：7.1 ● 镜头：38 ● 白平衡：自动

若是咖啡厅的话，可选择户外的阳台，或是窗边等光线充足的地点来拍摄。

◎室内

上图是将料理放置在室内的桌上，利用明亮的自然光所拍摄的照片。虽然少了在户外拍摄时的那份朝气活力，不过，将食物整齐排列后，整体的感觉也为之一变。

● ISO：100 ● 快门速度：1/30秒 ● 光圈：6.3 ● 镜头：85 ● 白平衡：自动

本文摘自悦知文化《写真。一瞬：Snapshot摄影技巧与构图讲座》

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学会这五招，马上升级自己的美食照水平！


 

“不论你是美食部落客还是个人生活分享，吃饭前拍照似乎变成必做的事了，而食物拍得美不美也成为大家反应热不热烈的关键，如何让自己的美食照看起来特别好吃又高级，本篇文章就要教你五个简单又实用的拍美食小撇步。”

 
这次的主题为手机摄影美食篇，顾名思义就是要教大家几招拍摄食物的小技巧，让大家在拍摄美食上传FaceBook 时可以拥有更高的「相片优势」，即使是看起来很烂的食物也可以透过照片轻松取得大量的「赞」。那么在开始之前呢，首先我要先分享两张以前拍的美食失败照，这不仅是我个人的失败作品，同时也是许多网路上可看到的「普通美食照」。虽说这样拍并不是不好，但怎么看就是一堆便宜的食物，很难让人有一种「喔喔，你吃这个好棒好有钱啊」的小确幸分享感。

首先是普通美食照，上图是在大安森林公园附近一家名字「很像大S 老公他家餐厅」的上海菜餐馆中所拍摄，上图是要价四百多块的「一颗红烧狮子头」套餐。可是看起来怎么好像不怎么高档呢？其实这是因为摄影者（就是我！）太过贪心，想要一次把所有食物拍进去却又取了不好的角度，导致明明就不是很便宜的套餐看起来就像是在路边摊吃饭的感觉。这种拍摄主题不明确（到底是要拍狮子头，还是菜饭呢？）、取景角度不佳的照的照片是网路上绝大多数美食照的通病。

接下来的第二张则是在文青最爱的松山烟厂所拍摄，同样也是一坨一百多块的有点贵不明食物，但因为光线、角度、以及旁边意味不明的糖罐导致这张照片完全无法显出这盘食物的价值。在网路上同样还有许多类似的照片，因为意味不明的摆放方式、不佳的光线处理等导致明明不怎么便宜的食物看起来「很廉价」。为了避免我们继续拍出上面这种看起来就不好吃的美食照片，所以今天我要先跟大家分享几招把美食拍得更好的小技巧，大家可以先学起来并练习练习，之后我再教修图修色技巧的时候你就可以拥有庞大的美照素材可以用啦～

一、仰角四十五度，几乎所有「单品美食」皆可搞定

四十五度仰角拍摄不只是拍摄「正」妹的黄金数字，同时也是拍摄美食的小诀窍！不管是中餐、西餐、日本菜，通通都适用这个法则。这是因为虽然菜色有很大不同，但基本上食物的形状都是依照人坐在餐桌上往下看所设计的，因此很少会以食物是从「水平侧边」看会比较好看的。因此你如果以四十五度仰角拍摄食物，通常会给看照片的人一种「喔！实际看起来是这样啊！」的感受。

上图就是利用四十五度角拍摄出来的照片啦！此外，因为我拍摄的距离离蛋糕很近，因此以手碰萤幕指定对焦在蛋糕靠近自己的小角落之后就能创造出些微的「散景」效果，大家看得出来上图蛋糕的左右两侧都已经开始「散」了吗？这就是用手机创造出来的散景效果，能让你的食物看起来「更高档」喔！

二、一次拍一样，特写让普通食物「变高档」

很多人都会想要一次把整盘食物拍在一张照片里，但实际上这种做法却往往会让照片看起来杂乱无章、不知所云，再高档的食物看起来也像大排档（不相信请参考上面那碗菜饭）。请记住，FaceBook 可以让你一次上传好多张照片，所以不要吝啬你的手机快门，多拍几张特写照片吧！以上图来说，我们同时利用第一招仰角四十五度以及这里说的「特写照片」，就能让看起来普普通通的一坨烟熏鲔鱼看起来变得「好高级」的感觉。哪怕隔壁根本就是一坨玉米饼，但是 … 谁知道呢？拍照的人是你、上传 FaceBook 的人也是你，有谁会知道你这坨高档食物的旁边是什么东西呢？

上图就是很好的例子，如果说你企​​图把火腿全部拍摄进来，那么看起来其实跟超市买的「台畜火腿」没什么两样。可是只要花点巧思，把手机放进拍个特写，瞬间就可以创造出好像美食杂志一样的精美照片，谁会知道你其实拍的就是几片台畜火腿呢？

三、同类食物才适合一次拍整盘，请记得用「垂直」拍摄法

如果你一定要把食物整盘拍进来，那么请记得一件事：只有同类型或互相搭配的食物才适合这么做。还记得上面那张沙丁鱼面包的照片吗？意味不明的糖罐毁了整张照片的感觉，还不如一开始就用特写拍摄呢！但如果是像上图这种面包拼盘就不同了，因为都是一样的食物、放在旁边也是用来搭配的奶油，因此全部拍在一起就不会有「意味不明」的不良感。但请记得，如果你这种照片还是用四十五度仰角拍摄，那么就会变成像上面那张狮子头与菜饭的照片：看起来就很不高级。

把手机拿得高高的垂直往下拍，不仅能展现食物「量」的霸气，同时也可以避免你的照片沦为普通脸书美食分享照，让你的照片看起来就像美食杂志的照片一样，哪怕只是两个7-11 买回来的面包，也可以轻松营造出上餐厅吃饭的「小确幸」气氛喔！

四、拿餐巾纸补个光，让你的食物更美味

其实上面那张沙丁鱼面包还有个问题：光线太暗、沙丁鱼看起来很烂。很多人会企图使用手机的闪光灯来帮食物补光，但闪光灯直接打在任何物体上都只会让该物体看起来颜色诡异、便宜廉价不好看。因此千万不要企图用手机闪光灯去帮你的食物补光，请善用桌上可拿到的各种白色物品，例如餐巾、盘子（陶瓷白盘的反光效果比较好！）等来帮你的食物补光。使用方法就像上图这样，一手拿着白色物体对着你想要补光的角度，让餐厅光线经由餐巾纸反射到食物上，就能弥补因为餐厅光源所造成的「食物一边亮一边暗」的麻烦问题。

使用餐巾纸补光之后不仅能让食物看起来更明亮、看起来更好吃，同时也可以强化食物的表面纹理，例如上图就很明显的可以看到蛋糕表面的纹路，再对照上上图那张拍摄示意图中的蛋糕颜色… 你能相信这是同一块蛋糕吗？

注：上上图是以 Sony NEX-7 拍摄，上图则是 iPhone 5 拍摄，但很显然上图看起来比较漂亮。

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五、请把餐具擦干净、桌面整理整理在拍摄

今天分享的最后一个小技巧其实比较算是「小叮咛」，因为我发现很多人在拍食物的时候都会把那些吃得脏脏的汤匙、碗盘、筷子一起入镜，但我很认真的告诉各位：没有人会想看到你吃剩的残渣。因此拍摄食物之前，最好能先用餐巾纸把餐盘上、碗筷上的各种脏污先擦干净，哪怕那些脏污根本就是食物，也请你把它们移除，保持餐具的整洁，才能让美食照看起来有美味高档的感觉。另外也请记得把餐桌上的杂物，例如你的包包、另一支手机、不明杂物、不相干的餐具（例如上面那张沙丁鱼面包中的糖罐）通通移开，让你的食物成为整个餐桌的主角，在适度摆上「真的有相关性」的餐具当装饰，这样才能让你的食物照看起来有主题、有特色喔！

以上就是本周跟大家分享的食物美食照小撇步，大家可以先行练习练习，升级一下自己在FaceBook 上的美食分享照，看看你有没有获得更多的赞～之后我会再跟大家分享如何直接用手机就把食物的颜色调得「看起来很好吃」，是不管是Android 或iPhone 都适用的各种调色技巧喔！
 
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食物打光有多重要？就让美食网站TasteMade来告诉你～


 

“在学会拍摄美食的基本技巧后，其实想要美食照的效果再往上一层，就像知名美食网站Tastemade的美食画面总是让人觉得特别有质感，光线的辅助绝对是不可缺少的。本篇文章就要教大家如何替食物打光，拍出水准更高的美食照片。”

 

现在网路上最知名的美食网站是哪个？
我想以流量或曝光度来说，现在大家最常见到、也最有名、拥有一千七百万粉丝的 TasteMade 绝对可算是大家心目中的第一位。 TasteMade 的教学影片快速、简单，让你在短短两三分钟内就能学会一道看起来好棒好好吃的菜。现在有不少美食教学网站也开始学习 TasteMade 的影片拍摄手法，但不管怎么弄都很难拍出像 TasteMade 那样的高质感画面。

为什么会这样呢？其实原因很简单：打光没打好。



TasteMade 的影片/照片以两个特色，第一是大多为侧向光、第二则是大多由上往下垂直拍摄。侧向光能让食物表面的纹理、起伏看起来更明显，同时也能让照片跳脱现实，看起来就跟我们平常在餐桌上看到的不一样。再加上由上往下拍的方式，也更符合我们平常吃东西时由高角度往下看的画面，同时也能解决那些盘子太丑、背景太丑之类的问题。

把食物拍得很美很好吃，在 TasteMade 众多成功要素中，绝对占有最大比例。



今天用的灯具是棚灯，但请千万不要觉得这是杀鸡用牛刀的行为。大家下次看TasteMade 时，不妨注意一下那些杯盘水果的反光，会发现在这些食物上都有方形、长条状的白色反光，这些就是棚灯或摄影灯套上无影罩之后的光线反射。很多看起来很普通（但又很漂亮）的画面都是靠复杂的打光才拍出来的。

当然，如果你今天只是要用手机拍，那我之后会教怎么用简单一点的灯具来拍食物。但如果你今天要用相机来拍，那么在相机容易把食物缺陷拍出来（因为画面细节更丰富）的情况下，使用好一点的灯具来拍照绝对是必要的选择。



今天的拍摄手法非常简单，只要两盏灯加上套组内附的无影罩就能处理，而且这种布光法开启闪灯时能用来拍静态照片、开启模拟灯时则能欲来作为拍摄影片的打光，如果你也想模仿TasteMade 拍摄教学影片，今天的打光教学你就一定得摸懂摸透。

上图使用了两盏灯，可以看到右边这盏灯架得比较高，由右上角（正面朝下看桌子，模仿TasteMade 视觉角度）往下方打，另一盏灯则与桌面平齐，由左边往右边打。布灯的方法很简单，如果你看了上述的文字还是不太理解，那么首先请你开启棚灯的模拟灯，直接用肉眼来看灯光打出来的效果。

接着再参考下图的说明：



布灯很简单，但两盏灯的出力设定就得特别注意啰！

上图我有注明，右边较高的灯出力设定在2/3（Elinchrom RX4 显示为4）、左边的灯则设定在1/3（Elinchrom RX4 显示为2），会这样的设定是为了避免两边的灯光太过平均，使得照片看起来太过「游客照」，因此我让两边的灯光比例有一些落差，打出碗左边的阴影才能让整张照片看起来更跳脱现实、看起来更有质感且漂亮。

但请注意，请不要为了打出左边的阴影而忽略左边的补光！左边补光能增加樱桃的立体感，且能避免两侧的光比太高而使得照片看起来过于「戏剧化」。如果你只有一盏灯可用，可以考虑在左边使用反光板来处理，本文最末的连结中有教你如何使用反光板补光的文章，大家可以参考参考。另外，如果你觉得一直按快门来看结果很烦，也可以直接开启模拟灯来看效果，这样会比较快一些！

那么如果两侧的光打得很平均，看起来会怎么样呢？



其实也不会难看，只是看起来就很「普通」而已。上图是左右两侧平均打光的照片，再请跟本文首图对照一下，我想大家就能明白了吧！
 
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食记部落客必学，手机里美食照片的修图技巧～


 

“过去想拍张引发食欲的照片总是会出动相机。如今手机拍摄功能强又方便，许多人也开始用手机来拍摄美食照，但还是会遇上照片雾雾看起来不够好吃的情况。本篇文章将使用颜色对比较低的iphone照片为范例，来告诉大家如何救回并改造出令人食指大动的美食照。”

 
网路很多食记的照片都是用 iPhone 拍摄的，但浓郁的颜色与锐利的影像都不是 iPhone 这种只算「堪用」的相机所拥有的表现，到底是如何处理这些照片的呢？

其实答案很简单：就是用​​ Lightroom。

很多人以为Lightroom 就是用来处理RAW 档的软体，但实际上就算对JPG 图档Lightroom 也是有非常好的图片调整效果，再加上iOS 上也有推出Lightroom 可直接在手机或平板上修图，因此如果你用iPhone 拍了照片但效果却不尽理想，那么用Lightroom 修图也是很棒的选择喔！

 

iPhone 也能拍出好照片！只是你要用对方法～

 

本文首图底部的那张照片就是用 iPhone 拍的，但实际上并没有那么锐利也没那么鲜艳。上图才是iPhone 拍摄的真正原图，可以看到由于现场光线用的灯管并非高演色性灯具、且也没有使用特别的打光设备，因此拍起来的照片… 就是一张看起来不好吃的照片，不像首图那样看起来那么「诱人」。

这里我修图的工具就是 Lightroom CC，直接把照片从 iPhone 拖进电脑之后再用 Lightroom 读入，整套操作流程都跟相机照片一样，只是读取的来源是电脑、而不是记忆卡。

由于这张照片我是要用在食记的首图，因此必须裁切成 1200X628 这个 FaceBook 建议的文章缩图最佳图片解析度。这里的做法很简单，我先再裁切比例那里设定了「1.2 X 0.628」，这样就会出现刚好比例的裁切框，等最后照片输出之后再压缩成长边为 1200 的图片就完成了。

另外，我尽量将照片裁切得更小一些，让寿司看起来更大、更加填满画面。

iPhone 照片拍起来颜色对比会比较低一些，这种问题在其他 Android 手机上比较少见，毕竟像是三星这类的手机相片颜色都是要多艳就有多艳。不过我今天要处理的是看起来对比没那么高的 iPhone 照片，所以如果你照片也有同样的「朦胧雾雾」感，那做法就得跟我这篇的教学一样。

要解决对比不足的朦胧感很简单，只要同时将亮部与黑色两个数值都往负的方向调整，就可以顺利将相片的朦胧感去除。但这两个数字调整之后会让照片变暗，因此我习惯会预先把照片调整到过亮的程度，之后调整前述两个数值时再让亮度自己调整回来。当然你也可以先调整好亮部与黑色再回头调曝光度，这纯粹是习惯问题，无关效果好坏。

接下来就是将朦胧感去除啦！这里只要将亮部与黑色调整到负五十以上就会有显著效果，不过随着你拍摄场景、光线的不同，这两个数值所需要调整的量级也有所不同，请你依照你自己的照片来判断如何调整会比较好。

另外，我为什么只调整亮部与黑色、而不是调整暗部与白色呢？其实你当然也可以去试试看调整这两个数值，但在我的经验里如果改成调整这两项，会让照片的颜色变得很灰暗、很奇怪，我也不太清楚为什么会有这样的结果，但大家不妨自己试试看，找出最符合你偏好的相片调整方式。

接下来拉高一点清晰度，并加强相片的鲜艳度，这两个数值都有助于强化iPhone 相片的对比鲜艳度，可以很大幅度的解决相片看起来不清楚、灰暗、色调不讨喜等问题。由于我鲜艳度拉得很高（+50），因此我稍微降低了饱和度避免照片看起来过于鲜艳，这也是我个人修图的习惯，大家可以参考参考。

iPhone 照片与单眼照片有一项很大的差异：锐利度。

只要你用的镜头不要太差，那么单眼随便拍的照片在细节锐利度上绝对都是大胜iPhone 的表现，因此除非妳在光线很充足的地方拍照（例如户外大太阳下），否则iPhone 照片就算是在Facebook 缩图下依然能轻易的跟单眼相片做区分。关于提高锐利度的方法请见这篇文章：猫毛看起来根根分明超清晰？到底我该从清晰度调整还是从细节锐利化处理呢？

简单说就是清晰度跟锐利度不一样，请不要误用。

最后要让照片看起来更「有戏剧张力」一些，因此全部颜色都调整好之后再套上一个环形滤镜，将寿司以外的部分亮度降低形成看起来好酷好棒棒的暗角，就可以顺利让你的照片变成超吸引人目光的美食照片啦！不过修完之后再回头看看原来的图片：

哇塞这根本诈骗集团啊！
 
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