“网路上不乏教导大家拍摄美食的文章，而今天就换另一种方式来让大家轻松学习一些拍摄技巧。本篇文章分享了四张手绘的可爱图片，让图片加文字辅助你更好理解拍摄美食要注意的细节唷～”
食物摄影跟其他摄影的重点分别不大，主要关注的地方也是构图、光线、背景处理等等，如果作为基本功，大家不妨多参考一些出色的食物摄影作品
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看图学习拍摄美食的方法～
如何拍出高速移动物体的背景动态模糊效果？
“许多喜爱拍照的朋友，是否有发现在拍摄高速行驶中的汽车时，往往都只能拍出凝结的定格照片？如何让高速行驶中的汽车主体清晰，而转动的四轮与背景能够出现动态模糊的效果？本篇文章将针对追焦、快门速度两者，教您如何拍出绚丽的动态模糊效果。”
我知道有不少人希望能拍出像上图这样帅气的赛车照片，不管你是在路上看到超跑想拍、或是特地跑去公路上拍重机，相信你既然会想拍这类「高速移动物体」，那么拍出漂亮且帅气的追焦注1照肯定也在你的拍摄目标清单内。
但问题就来了，很多人看到很快移动的东西就会直觉认为应该要用高速快门来拍，但真的是这样吗？且先让我们看一下拍摄追焦照片时的手法，请见下面的影片：
注1：所谓追焦照是指移动物体清晰、但背景出现因为高速移动而产生的「线条状模糊」，是用来展现物体高速度移动的摄影效果，可直接用相机拍摄、不需后制即可有这样的效果。
注意到了吗？
拍摄追焦照片的方式是拿好相机，当要拍摄的物体经过面前时按下快门并将相机「跟着」移动物体转动，让被摄主体维持与相机移动速度同步，才能拍出物体清楚、背景模糊的照片。
看到这里，我想答案应该就很清楚了吧？
要拍摄追焦照片，当然就是要用长快门才能拍出来啊！
上图是用iPhone 拍的追焦照片，能轻松拍出是因为iPhone 6/6s Plus 原厂设定会优先降低快门速度以维持低ISO 的缘故，因此多数时候iPhone 挂有Plus 字样的手机都会以慢快门来拍照，因此只要用拍摄追焦的手法，很轻易就能用iPhone 拍出效果很好的追焦照片。
但问题是快门要多慢才叫够慢呢？
以追焦照片来说，我认为至少要低于1/80s 才能拍出漂亮的追焦照片，否则像上图这种1/100s 的照片虽然还是看得出背景有动态模糊的效果，但拉出的线条还是不够长，且汽车轮胎的部分也有一点「定格」了，看起来车速还不够快。当然你可能会想：汽车在城市里跑，速度当然不够快啊！
但只要你愿意上街去试试看，就会发现只要你把快门设定得够慢且成功拍出追焦照片，那么即使车速很慢，你依然能拍出动态模糊非常明显的追焦照，就算是脚踏车也能拍出超高速行驶的特殊效果来！
那么到底用高速快门拍赛车会怎样呢？
答案就是如上图这样：看起来根本就只是把车停在路中间！不管是什么主题，只要你用了1/250s 以上的快门，拍东西都会有神奇的「凝结效果」，当然1/250s 还不能算是高速快门，但绝大多数的活动用这样的快门拍都会有不差的凝结效果，就像上图的赛车照片，就是完全将车体「凝结」在半路上的效果啦～
但其实这种卡丁车速度都超快的，尤其上图是比赛常拿冠军的车手，车速更是快得不得了！但在高速快门的抓拍下… 看起来就完全快不起来啰～反而是上上上图那位穿白色赛车服的是我们瘾科技广告业务经理，他的速度… 就是初学者程度，但在有效的追焦下看起来却好像很快的样子，这就是摄影的「诈欺魔术」啊！很有趣吧～
不过请注意一件事，就是如果你真的要完全凝结运动的动作，那么快门至少得设在 1/1000s 以上才能有效果很好的动作凝结！上图只是个女子高中生打排球（而且还穿制服打）的照片，但用上 1/400s 仍然无法将球的动作完全抓住，足见球类运动真的是非常非常高速度的活动。不过如果你要拍的运动必须用到 1/1000s 才拍得起来，那我想你该练的就不是相机操作，而是抓紧时间按下快门的「摄影师之眼」了～
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如何拍出CD封面或广告里的金色芒草？
“整片芒草在现场看，就像是干枯的稻草，怎么在光线下拍起来就是这么美？ ！山中荒野草原一直是摄影师们很喜欢取景的地点，本篇文章将用陈奕迅的CD封面当范例，告诉大家唯美金色芒草的拍摄技巧，还有后制调整的方法。”
香港的大东山已差不多要改名为「陈奕迅山」，皆因这座山曾是陈奕迅的CD封面拍摄地后，大批涌往郊游。但不少人都问，为何怎样都拍到不唱片中那种金黄迷幻的色彩？上图是笔者到访大东山时所拍摄，现在就和大家公开一下如何拍摄出这种效果的秘密！
陈奕迅的粤语EP《Taste the Atmosphere》是在大屿山的烂头营拍摄封面，荒山上那些以麻石建造的石屋位于大东山与二东山700多米高的草坪上，该处位于大屿山凤凰径第二段。石屋由30年代开始遗留至今天，殖民地时期，有英军曾在这里当值和度假（亦有指是传教士用来避暑之用，真正起源已不可考）。据报Eason的团队在凌晨3时出发，爬山2个半小时才到目的地，为的就是在日出时份阵阵雾气下拍出封套照片。相片是由摄影师夏永康操刀，地图在这。最简单快捷的方法，是从东涌坐巴士直抵400多米高的伯公坳，再走两公里的路直登800多米高的地方，需要一定体力。
回正题，如何才可拍出这些金色迷幻照片？
1. 做好场地调查
一名专业摄影师，在到达拍摄场地前，先做好资料搜集和进行场地评估是必需的。夏永康让陈奕迅在早上登山，是因为大东山整座山坡的斜面都是朝东，大阳在早上升起时，山头上的光源最漂亮。要拍出有点迷幻的效果就要有雾，这需要一点点运气，但山野地方，早上起雾的机会是比较大。谋事在人，这是任何想拍出精彩相片的摄影师都需紧记的。
2. 使用暖色白平衡來進行拍攝
这幅金色芒草荒野的原图是这样的：
这是重点了！看上去是否色泽暗淡毫不特别？这是因为我拍摄时用的白平衡是用比较冷一点的（K值3000多）。如果想拍出金黄色和暖色的话，请使用K值较高的白平衡（K值约8000多或阴天模式）。
3. 使用RAW档案格式拍摄
使用数位相机拍JPEG时，如果白平衡出错（如上图）， 有时候很不容易救回来。笔者曾试过在同一个场景、同一角度、同一时段，只因为拍摄对象姿势不同或者改变镜头焦距，相机的自动白平衡演算出来白平衡结果变成张张都一样。结果有些模特儿的皮肤发蓝，有一些又太红。少少几张或许还可以硬着头皮做下去，但如果是受人所托拍结婚相，要是拍了数十张甚至数百张，又或者是拍了几个小时山后拍了几百张相……如果使用Raw来进行拍摄，那你就可以在回家转档到Photoshop输出的时候，自由选择适当的白平衡设定以获得正确的色彩。除白平衡外，一些细微的地方亦可以进行调整。你可以放大下图观看我在两张相片中的不同Raw设定。
4. 逆光拍摄
其实除了早上，黄昏时亦可以拍出这种迷幻的效果。当中关键就是进行逆光拍摄。当来到黄昏或所谓的Magic Hours时，太阳的光线就会变得很柔和，例如这张相片，笔者就将太阳置在镜头外的右上部份。但切记，不要因为拍摄漂亮的相片而等到天黑而下不了山呀！
经由photoblog.hk
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